Хлеб: различия между версиями

Материал из Телемапедии
мНет описания правки
мНет описания правки
 
(не показано 45 промежуточных версий 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{Символизм}}[[File:file9.jpg|thumb|261x261px|left|<center></center>]]
{{Символизм}}[[File:file9.jpg|thumb|261x261px|left|<center></center>]]
'''Хлеб''' —  в традиционной культуре высшая жизненная ценность, «дар Божий», главный ресурс жизни, [[Символы магические|символ]] достатка, благоденствия, здоровья и плодородия; повседневная и обрядовая реалия, обращение с которой в высшей степени ритуализовано и подчинено множеству предписаний и запретов; объект почитания и сакрализации; средство общения людей между собой и живых [[Некромантия|с умершими]]; [[Магия|магическое]] средство (продуцирующее, защитное, лечебное и др.).  
'''Хлеб''' —  в традиционной культуре высшая жизненная ценность, «дар Божий», главный ресурс жизни, [[Символы магические|символ]] достатка, благоденствия, здоровья и плодородия; повседневная и обрядовая реалия, обращение с которой в высшей степени [[Ритуал|ритуализовано]] и подчинено множеству предписаний и запретов; объект почитания и сакрализации; средство общения людей между собой и живых [[Некромантия|с умершими]]; [[Магия|магическое]] средство (продуцирующее, защитное, лечебное и др.).  


В широком смысле включает в себя все зерновые культуры, употребляемые в пищу, а в узком смысле понимается как продукт, изготовленный способом печения из муки, [[Вода|воды]], [[Соль|соли]] с добавлением закваски (кислый хлеб) или без нее (пресный хлеб); последний исторически предшествует первому и в культуре XIX-XX вв. сохраняется, главным образом, как [[Ритуал|ритуальная]] пища (в том числе как церковное причастие; ср. рус. просфора, польск. oplatek и т.н.). Печеный хлеб в своих обрядовых употреблениях во многом тождествен зерну и каше, является по отношению к ним высшей формой, в бытовых и обрядовых ситуациях может совмещаться с ними [[Хлеб#Примечания|[1]]].  
В широком смысле включает в себя все зерновые культуры, употребляемые в пищу, а в узком смысле понимается как продукт, изготовленный способом печения из муки, [[Вода|воды]] и [[Соль|соли]] с добавлением закваски (кислый хлеб) или без нее (пресный хлеб); последний исторически предшествует первому, а в культуре XIX-XX вв. сохраняется, главным образом, как [[Ритуал|ритуальная]] пища (в том числе как церковное причастие; ср. рус. ''просфора'', польск. ''oplatek'' и т.п.). Печёный хлеб в своих обрядовых употреблениях во многом тождествен зерну и каше, являясь по отношению к ним высшей формой, а в бытовых и обрядовых ситуациях его использование может совмещаться с ними [[Хлеб#Примечания|[1]]].  


== История появления ==
==История появления==
Хлеб появился на Земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Основные хлебные культуры: пшеница, рожь, рис, кукуруза, — стали базой рождения крупнейших цивилизаций. Этот тип социального устройства стали называть зерновыми цивилизациями. Различия в культуре выращивания злаков, из которых изготавливался основной продукт питания, родственный хлебу, особенности его выпечки или варки, употребления в пищу заложили сущностные параметры цивилизационной идентичности, определили специфику ментальности народов, возможности их взаимопонимания или причины отсутствия такого.  
Хлеб появился на Земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Основные хлебные культуры: пшеница, рожь, рис и кукуруза стали базой для зарождения крупнейших цивилизаций. Этот тип социального устройства стали называть зерновыми цивилизациями. Различия в культуре выращивания злаков, из которых изготавливался основной продукт питания, родственный хлебу, особенности его выпечки или варки и употребления в пищу заложили сущностные параметры цивилизационной идентичности, определили специфику ментальности народов, возможности их взаимопонимания или причины отсутствия такового.  


Одна из версий происхождения слова «хлеб» восходит к древнегреческим металлическим печам клибанос (греч. κλίβανος), в которых его выпекали.
Одна из версий происхождения слова «хлеб» восходит к древнегреческим металлическим печам ''клибанос'' (греч. κλίβανος), в которых его выпекали.
[[Файл:Скриншот 13-08-2022 18 45 04.png|мини|слева|На мельнице. Франция, 1500 г.|356x356пкс]]
[[Файл:Скриншот 13-08-2022 18 45 04.png|мини|слева|<center>'''На мельнице. Франция, 1500 г.'''</center>|356x356пкс]]
Археологами были найдены самые древние следы создания хлеба. Источники указывают, что пшеницу люди начали сеять раньше, чем были изобретены керамика и [[железо]]. Уже в Древнем Египте хлеб был настолько распространен, что порой использовался как замена денег. Его ценность подтверждалась и тем, что хлеб обязательно оставляли в гробницах умерших [[Хлеб#Примечания|[2]]].  
Археологами были найдены самые древние следы создания хлеба. Источники указывают, что пшеницу люди начали сеять раньше, чем были изобретены керамика и [[железо]]. Уже в Древнем Египте хлеб был настолько распространен, что порой использовался как замена денег. Его ценность подтверждалась и тем, что хлеб обязательно оставляли в гробницах умерших [[Хлеб#Примечания|[2]]].  


В эпоху неолита, т.е. примерно 8 тыс. лет назад, на территории Северной Африки хлебопечением занимались жители долины Нила и областей, прилегающих к берегам Средиземного моря, а также жители оазисов Сахары. Это подтвердили археологические раскопки в Среднем Египте, в частности в Дейр-Таса, равно как рисунки на стене усыпальницы одного из фараонов: на них египтяне месят тесто и придают ему форму — круглую, продолговатую, пирамидальную, в виде [[Рыбы|рыб]], животных и т.д. <...> Обнаружено немало находок, свидетельствующих, что в v тыс. до н.э. нубийцы собирали дикорастущие злаки, файюмцы выращивали полбу, ячмень, а в Эфиопии — различные виды пшеницы, проса, ячменя и других злаков, из которых пекли хлеб [[Хлеб#Примечания|[3]]].  
Историк культуры ''Т.А. Воронина'' отмечает, что <blockquote>''«В эпоху неолита, т.е. примерно 8 тыс. лет назад, на территории Северной Африки хлебопечением занимались жители долины Нила и областей, прилегающих к берегам Средиземного моря, а также жители оазисов Сахары. Это подтвердили археологические раскопки в Среднем Египте, в частности в Дейр-Таса, равно как и рисунки на стене усыпальницы одного из фараонов: на них египтяне месят тесто и придают ему форму — круглую, продолговатую, пирамидальную, в виде [[Рыбы (в магии)|рыб]], [[Животные (в магии)|животных]] и т.д. <...> Обнаружено немало находок, свидетельствующих, что в V тысячелетии до н.э. нубийцы собирали дикорастущие злаки, файюмцы выращивали полбу и ячмень, а в Эфиопии — различные виды пшеницы, проса, ячменя и других злаков, из которых пекли хлеб»'' [[Хлеб#Примечания|[3]]]. </blockquote>Европа, как отмечает исследовательница, также издревле знала хлеб:<blockquote>''«Археологические данные показали, что традиции хлебопечения в Западной Европе тоже достаточно древние: им более 12 тысяч лет. Время возделывания злаковых у разных народов различалось. Около VII тыс. до н.э. обитатели кампиньийских стоянок на [[Север|севере]] современной Франции перешли от собирательства дикорастущих злаков (ячмень, пшеница) к примитивному мотыжному земледелию. На территории Швейцарии и соседних районов Южной Германии, Австрии и Северной Италии археологи находили остатки ячменных, пшенных и пшеничных лепёшек. Племена, проживавшие на территории Польши, хорошо знали злаковые культуры, начиная с неолита и вплоть до средневековья»'' [[Хлеб#Примечания|[4]]].</blockquote>Хлеб выращивали в Европе везде, и не только на ее Юге, но и, например, в Скандинавии, с ее, казалось бы, куда менее пригодным для этого климатом. По словам Ворониной,<blockquote>''«Галлы, населявшие Францию, распространили земледелие на территорию современной Великобритании и Шотландии в I в. до н.э. Новый этап в истории Британских островов начался в середине I тысячелетия н.э.: когда там появились англосаксы, они заимствовали в V—VI вв. у кельтов более совершенную технику земледелия, которые те переняли от римлян. Славянские племена, проживавшие на рубеже II—I тыс. до н.э. в Центральной и Восточной Европе в бассейнах Днестра, Дуная, Вислы и Эльбы, тоже возделывали злаковые. Население Скандинавского полуострова перешло к оседлому скотоводству и мотыжному земледелию около III тыс. до н.э.»'' [[Хлеб#Примечания|[5]]]</blockquote>Как пишет ''С.И. Рыжакова'', самым древнем предшественником хлеба была каша, приготовленная из зерновых:


Археологические данные показали, что традиции хлебопечения в Западной Европе тоже достаточно древние: им более 12 тысяч лет. Время возделывания злаковых у разных народов различалось. Около VII тыс. до н.э. обитатели кампиньийских стоянок на [[Север|севере]] современной Франции перешли от собирательства дикорастущих злаков (ячмень, пшеница) к примитивному мотыжному земледелию. На территории Швейцарии и соседних районов Южной Германии, Австрии и Северной Италии — находили остатки ячменных, пшенных и пшеничных лепешек.
:<blockquote>''«Как известно, древнейший вид хлеба — это жидкая каша. "Прапрабабушкой" современного хлеба была жидкая зерновая каша, когда зерна растирали, иногда прожаривали и смешивали с водой (подобную похлебку и по сей день употребляют многие народы Азии и Африки)»'' [[Хлеб#Примечания|[6]]].</blockquote>


Племена, проживавшие на территории Польши, хорошо знали злаковые культуры, начиная с неолита вплоть до средневековья.
==Хлеб в народной культуре==
В ряде культур хлеб является символом радушия и гостеприимства. Разломить хлеб и поделиться им — это универсальный знак мира для всех народов, употребляющих данный продукт в пищу. По славянскому обычаю, «хлеб-соль», круглый хлеб с солонкой посередине, преподносят гостю на расшитом полотенце. Хлеб везли вместе с приданым невесты. С хлебом и солью встречали молодых. Хлеб часто выступал в роли [[Обереги|оберега]]: его клали в колыбель к новорожденному или брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. В русском языке имеется множество пословиц и поговорок, связанных с хлебом: «Хлеб — всему голова», «Будет хлеб — будет и песня» и др. [[Хлеб#Примечания|[7]]]
[[Файл:Хлеб разной формы.png|мини|<center>'''Форма выпечки хлеба, кон. XIX — нач. XX вв.'''</center>]]


Галлы, населявшие Францию, распространили земледелие на территорию современной Великобритании и Шотландии в I в. до н.э. Новый этап в истории Британских островов начался в середине I тыс. н.э., когда там появились англосаксы, они заимствовали в V—VI вв. у кельтов более совершенную технику земледелия, которые те переняли от римлян. Славянские племена, проживавшие на рубеже и—I тыс. до н.э. в Центральной и Восточной Европе в бассейнах Днестра, Дуная, Вислы и Эльбы, тоже возделывали злаковые. Население Скандинавского полуострова перешло к оседлому скотоводству и мотыжному земледелию около III тыс. до н.э. [[Хлеб#Примечания|[4]]]  
Без участия хлеба не проходил ни один обряд. Его рассматривают как символ семейного богатства. Ритуальную функцию выполнял как обычный хлеб, так и специальный обрядовый хлеб; как правило, такой хлеб отличался своим составом (лучшие сорта муки, сдобные добавки, мед и пр.), особой «магической» формой (плетёнки, хлеб с отверстием, витой хлеб; фигурные хлеба, украшенные лепниной из теста, яйцами, сладостями), размером (от крупных караваев до маленьких хлебных шариков), числом ( приготовление хлебов по числу членов семьи, числу участников обряда, [[40]] хлебцев ко Дню сорока мучеников и т.п.), способом употребления (раздача, [[жертвоприношение]], угощение, деление, совместное поедание и т.д.), совершаемыми [[Ритуал|ритуальными]] действиями с хлебом (ломание, разрезание, отламывание, надкусывание, поднимание вверх, [[Благовоние|окуривание]] и пр.).


Самым древнем предшественником хлеба была каша, приготовленная из зерновых:
У разных народов существует множество поверий, связанных с хлебом. В частности, в Средней Азии:


:''Как известно, древнейший вид хлеба — это жидкая каша. «Прапрабабушкой» современного хлеба была жидкая зерновая каша, когда зерна растирали, иногда прожаривали и смешивали с водой (подобную похлебку и по сей день употребляют многие народы Азии и Африки)'' [[Хлеб#Примечания|[5]]].
:<blockquote>''«Перед тем, как есть хлеб, обязательно моют руки. Его всегда держат [[Правый - левый|правой]] рукой и едят, не кроша. Бросать хлеб считалось грехом. Если кусочек хлеба случайно роняли, его обязательно поднимали и [[3|три]] раза целовали, при этом прикладывая хлеб ко лбу. Этот хлеб полагалось съесть или скормить животным. Через хлеб, как и через другое кушанье, нельзя было переступить. Чтобы достать хлеб, можно было даже наступить на Коран. Жители Средней Азии клялись хлебом. Они говорили: "Да поразит меня хлеб!" — так же, как говорят: "Да поразит меня Бог!" Разламывание хлеба во время помолвки было равносильно [[Клятва магическая|клятве]]. Хлеб всегда клали лицевой стороной вверх и никогда не резали ножом, а ломали руками»'' [[Хлеб#Примечания|[8]]].</blockquote>


== Хлеб в народной культуре ==
Востоковед ''И.А. Амирьянц'' пишет об исламской традиции отношения к хлебу применительно к переднеазиатским культурам:
В ряде культур хлеб является [[Символы магические|символом]] радушия и гостеприимства. Разломить хлеб и поделиться им — это универсальный знак мира для всех народов, употребляющих данный продукт в пищу. По славянскому обычаю, «хлеб-соль», круглый хлеб с солонкой посередине, преподносят гостю на расшитом полотенце. Хлеб везли вместе с приданым невесты. С хлебом и солью встречали молодых. Хлеб часто выступал в роли [[Обереги|оберега]]: его клали в колыбель к новорожденному или брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. В русском языке имеется множество пословиц и поговорок, связанных с хлебом: «Хлеб — всему голова», «Будет хлеб — будет и песня» и др. [[Хлеб#Примечания|[6]]]
[[Файл:Хлеб разной формы.png|мини|Форма выпечки хлеба, к. XIX н. XX вв]]


Без участия хлеба не проходил ни один обряд. Его рассматривают как символ семейного богатства. Ритуальную функцию выполнял как обычный хлеб, так и специальный обрядовый хлеб; как правило, такой хлеб отличался своим составом (лучшие сорта муки, сдобные добавки, мед и пр.), особой «магической» формой (плетенки, хлеб с отверстием, витой хлеб; фигурные хлеба, украшенные лепниной из теста, яйцами, сладостями), размером (от крупных караваев до маленьких хлебных шариков), числом ( приготовление хлебов по числу членов семьи, числу участников обряда, [[40]] хлебцев ко дню Сорока мучеников и т.п.), способом употребления (раздача, жертвоприношение, угощение, деление, совместное поедание и т.д.), совершаемыми [[Ритуал|ритуальными]] действиями с хлебом (ломание, разрезание, отламывание, надкусывание, поднимание вверх, [[Благовоние|окуривание]], и др.).
:<blockquote>''«По народному обычаю перед тем, как начать выпечку хлеба, женщины должны обязательно произнести [[Молитва|молитву]], а до вкушения хлеба возвести хвалу Аллаху. Перевернутая на тыльную сторону лепешка считается символом несчастья, на котором "чёрт ездит", а значит, следует ожидать беды (ссоры, болезни, [[Смерть|смерти]]), так как правильный порядок превращен в свою противоположность. Хлеб, будь он свежий или черствый, считается даром всевышнего, ниспосланного людям из божественной милости. Поэтому приготовление хлеба, его хранение и потребление регламентированы особыми правилами. Всякий мусульманин знает, что не грешно голодному встать на Коран, если нужно дотянуться до крошки хлеба. Истинный мусульманин не пройдет мимо брошенного хлеба: он его поднимет, поцелует и положит на такое место, где на него никто не наступит, так как в противном случае возникает голод»'' [[Хлеб#Примечания|[9]]].</blockquote>


У разных народов существует множество поверий связанных с хлебом:
Сажанию хлеба в печь в народной традиции также предавалось особое значение:
 
:<blockquote>''«Сажание хлеба в печь осмыслялось, с одной стороны, как отправление его в иной мир, с другой — как символический коитус (печь символизирует одновременно путь на "тот свет" и женское лоно), в обоих случаях ожидался эффект плодородия, преумножение блага. Пока хлеб находился в печи, соблюдалось множество предосторожностей из опасения повредить сакральному процессу рождения хлеба. Если при посадке в печь хлеб упадет с лопаты, семью ожидает несчастье. Если в печи он разломится надвое, значит, в семье кто-то умрет; если корка отстанет, кто-то от семьи отделится. Хозяйки опасались преждевременно вынуть хлеб из печи, т.к. повторное сажание его в печь для допекания грозило тем, что «на том свете души родителей будут терпеть двойные муки» ''[[Хлеб#Примечания|[10]]].</blockquote>
 
==Хлеб в религии==
Хлеб использовался в различных религиозных обрядах еще в древности, задолго до возникновения христианства. В Древнем Египте были известны около [[40]] видов хлеба, а в формулах жертвоприношения по усопшим говорится о «хлебе и пиве» как основной пище в потустороннем мире. В 500 году до н.э. древнегреческий географ ''Гекатей Милетский'' описывал египтян как «народ, потребляющий хлеб» [[Хлеб#Примечания|[11]]], хотя только фараоны и их приближенные могли наслаждаться пшеничным хлебом. Древние греки имели гораздо больший опыт в выпечке: они знали около 70 различных рецептов хлеба с добавлением разнообразных ингредиентов, таких как специи и мед. Древние римляне узнали о хлебе лишь после контакта с греками во II веке до н.э., однако именно они изобрели водяную мельницу.
 
По народной традиции хлеб не резали, а ломали, и преломление хлеба, в переносном смысле, обозначало «есть вместе», принимать пищу.
 
:<blockquote>''«В религиях мира хлеб выступает символом всякой пищи и трудов, необходимых для существования человека. По количеству упоминаний о хлебе в Библии, среди растений он стоит на первом месте. В книге Бытия он упоминается [[56]] раз, в Евангелиях — 88, Псалтири — 23 раза. "В поте лица твоего будешь есть хлеб" (Быт. 3:19), некогда сказал [[Бог-Отец|Бог]] Адаму. В христианстве хлеб играет центральную роль в таинстве Святого Причастия. В иудаизме пресный, то есть изготовленный без дрожжей, хлеб употребляется на Праздник Песах — Иудейскую Пасху. Согласно христианскому богословию, оба обычая тесно связаны между собой, так как именно во время празднования еврейской пасхи, на Тайной Вечере, Христос преломил хлеб, положив этим начало таинству Евхаристии. В молитве "Отче наш" есть слова: "Хлеб наш насущный даждь нам днесь". [[Иисус Христос]] называл Себя "хлебом жизни", говорил: "Я хлеб живый, сшедший с небес; ядущий хлеб сей будет жить вовек; хлеб же, который Я дам, есть плоть Моя, которую Я отдам за жизнь мира" (Ин. 6:48–54). Хлеб, состоящий из многих зерен, олицетворяет собою Церковь — Единую при множественности ее членов. Хлеб участвует в религиозных обрядах и таинствах. "Хлебы предложения" — священные хлебы, предназначенные Господу. Во время Тайной вечери "Иисус взял хлеб и, благословив, преломил и, раздавая ученикам, сказал: приимите, ядите: сие есть Тело Мое. И, взяв [[Чаша|чашу]] и благодарив, подал им и сказал: пейте из нее все, ибо сие есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая во оставление грехов" (Мф. 26:20–28)»'' [[Хлеб#Примечания|[12]]].</blockquote>
 
==Упоминания в Библии==
===В Ветхом Завете===
В ветхозаветных текстах хлеб упоминается более двухсот раз.
 
Первое упоминание о хлебе в Библии встречается уже в третьей главе Книги Бытия.
 
Так, наказывая Адама за съеденный запретный плод, Господь говорит ему:
:<blockquote>«В ''поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю, из которой ты взят, ибо прах ты и в прах возвратишься''» (Быт. 3:19).</blockquote>
 
Отпуская, по наущению Сарры, служанку Агарь, Авраам дает ей в дорогу хлеба и мех воды:
:<blockquote>«''Авраам встал рано утром, и взял хлеба и мех воды, и дал Агари, положив ей на плечи, и отрока, и отпустил ее''» (Быт. 21:14).</blockquote>
 
Когда к Аврааву явился Господь в образе трех мужей, тот сказал Сарре замесить лучшей муки и испечь для них пресные хлеба:
:<blockquote>«А ''я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши; потом пойдите [в путь свой]; так как вы идете мимо раба вашего. Они сказали: сделай так, как говоришь. И поспешил Авраам в шатер к Сарре и сказал [ей]: поскорее замеси три саты лучшей муки и сделай пресные хлебы''» (Быт. 18:5-6).</blockquote>
===В Новом Завете===
[[Файл:Церковь умножения хлебов и рыб (Тверия, Израиль).jpg|мини|<center>'''Церковь умножения хлебов и рыб (Тверия, Израиль)</center>''']]
В Евангелиях Нового завета, как уже говорилось, описывается Тайная вечеря, где Иисус преломляет хлеб и делит [[вино]] с учениками [[Хлеб#Примечания|[13]]], откуда в церквях уже древнейших христиан пошла традиция ''причастия.''
 
Важно и то, что Иисус упоминает хлеб, говоря ученикам о том, как им следует молиться Его [[Бог-Отец|Отцу]]: <blockquote>''«Он сказал им: когда молитесь, говорите: "Отче наш, сущий на небесах! да святится имя Твоё; да приидет Царствие Твоё; да будет [[воля]] Твоя и на земле, как на небе; хлеб наш насущный подавай нам на каждый день; и прости нам грехи наши, ибо и мы прощаем всякому должнику нашему; и не введи нас в искушение, но избавь нас от [[Дьявол|лукавого]]"»'' (Лк. 11:2-4). </blockquote>Хлеб упоминается в двух основных (помимо чуда воскресения из мёртвых) чудесах, приписываемых Иисусу в новозаветных текстах.
 
Первое из этих чудес — чудо насыщения пяти тысяч людей — описывается во всех четырех новозаветных Евангелиях (Мф. 14:15—21, Мк. 6:34—44, Лк. 9:12—17 и Ин. 6:5—14). У Матфея оно выглядит следующим образом:<blockquote>''«Когда же настал вечер, приступили к Нему ученики Его и сказали: место здесь пустынное, и время уже позднее; отпусти народ, чтобы они пошли в селения и купили себе пищи. Но Иисус сказал им: не нужно им идти, вы дайте им есть. Они же говорят Ему: у нас здесь только пять хлебов и две рыбы. Он сказал: принесите их Мне сюда. И велел народу возлечь на траву и, взяв пять хлебов и две рыбы, воззрел на небо, благословил и, преломив, дал хлебы ученикам, а ученики — народу. И ели все, и насытились; и набрали оставшихся кусков [[12|двенадцать]] коробов полных; а евших было около пяти тысяч человек, кроме женщин и детей».''</blockquote>Второе чудо — насыщения четырех тысяч людей — описано лишь у Матфея и Марка (Мф. 15:32—38 и Мк. 8:1—9). Евангелие от Матфея гласит:<blockquote>''«Иисус же, призвав учеников Своих, сказал им: жаль Мне народа, что уже три дня находятся при Мне, и нечего им есть; отпустить же их неевшими не хочу, чтобы не ослабели в дороге. И говорят Ему ученики Его: откуда нам взять в пустыне столько хлебов, чтобы накормить столько народа? Говорит им Иисус: сколько у вас хлебов? Они же сказали: семь, и немного рыбок. Тогда велел народу возлечь на землю. И, взяв семь хлебов и рыбы, воздал благодарение, преломил и дал ученикам Своим, а ученики — народу. И ели все, и насытились; и набрали оставшихся кусков семь корзин полных, а евших было четыре тысячи человек, кроме женщин и детей».''</blockquote>Чуть южнее руин Капернаума, в местечке Табха (ныне — часть г. Тверия в израильской Галилее, или, в древности, Тивериада) есть католическая церковь, принадлежащая Бенедиктинскому Ордену и воздвигнутая в 1982 году на месте храма, разрушенного еще в VII веке, которая была названа в честь Чуда насыщения — «Церковь умножения хлебов и рыб» (по церковному преданию, чудо случилось именно там). Она построена в 200 метрах от берега т.н. Галилейского моря, или Тивериадского моря, или Геннисаретского озера [[Хлеб#Примечания|[14]]], или — современное название — Тивериадского озера, находящегося в бассейне р. Иордан (это — самое низкое из пресноводных озёр Земли).


:''Перед тем, как есть хлеб, обязательно моют руки. Его всегда держат [[Правый - левый|правой]] рукой и едят не кроша. Бросать хлеб считалось грехом. Если кусочек хлеба случайно роняли, его обязательно поднимали и [[3|три]] раза целовали, при этом прикладывая хлеб ко лбу. Этот хлеб полагалось съесть или скормить животным. Через хлеб, как и через другое кушанье, нельзя было переступить. Чтобы достать хлеб, можно было даже наступить на Коран. Жители Средней Азии клялись хлебом. Они говорили: «Да поразит меня хлеб!» — так же, как говорят: «Да поразит меня Бог!». Разламывание хлеба во время помолвки было равносильно [[Клятва магическая|клятве]]. Хлеб всегда клали лицевой стороной вверх и никогда не резали ножом, а ломали руками'' [[Хлеб#Примечания|[7]]].
==Хлеб в гностицизме==
На эту древнюю традицию причастия ссылаются (не обязательно упоминая, собственно, хлеб [[Хлеб#Примечания|[15]]]) и некоторые христианские [[Гностицизм|гностические]] тексты (например, [[Евангелие Истины|«Евангелие Истины»]], [[Евангелие от Фомы|«Евангелие от Фомы»]] и [[Валентин#Евангелие от Филиппа (Наг-Хаммади, II, 3)|«Евангелие от Филиппа»]]). И, надо отметить, далеко не все они упоминают ее в положительном ключе.  


Также у народов передней Азии:
Так, в [[Евангелие Иуды Искариота|«Евангелии Иуды Искариота»]] (Tchakos, 33-34) читаем:<blockquote>''«И было, <когда Он пришел> в Иудее к Своим ученикам, в один из дней Он нашел их сидящими, и они собрались, упражняясь в благочестии. [Встретив] Своих учеников, собравшихся, сидящих и совершающих евхаристию над хлебом, [Он] [[Смех (в ритуалах)|рассмеялся]]. Ученики же сказали Ему:''


:''По народному обычаю перед тем, как начать выпечку хлеба, женщины должны обязательно произнести [[Молитва|молитву]], а до вкушения хлеба возвести хвалу Аллаху. Перевернутая на тыльную сторону лепешка считается символом несчастья, на котором «черт ездит», а значит, следует ожидать беды (ссоры, болезни, [[Смерть|смерти]]), так как правильный порядок превращен в свою противоположность. Хлеб, будь он свежий или черствый, считается даром всевышнего, ниспосланного людям из божественной милости. Поэтому приготовление хлеба, его хранение и потребление регламентированы особыми правилами. Всякий мусульманин знает, что негрешно голодному встать на Коран, если нужно дотянуться до крошки хлеба. Истинный мусульманин не пройдет мимо брошенного хлеба: он его поднимет, поцелует и положит на такое место, где на него никто не наступит, так как в противном случае возникает голод'' [[Хлеб#Примечания|[8]]].
''— Учитель! Почему Ты смеешься над [нашей] евхаристией? То, что мы делаем — достойно!''


Сажанию хлеба в печь в народной традиции также предавалось особое значение:
''Он ответил, сказал им:''


:''Сажание хлеба в печь осмыслялось, с одной стороны, как отправление его в иной мир, с другой — как [[Символы магические|символический]] коитус (печь символизирует одновременно путь на «тот свет» и женское лоно), в обоих случаях ожидался эффект плодородия, преумножение блага. Пока хлеб находился в печи, соблюдалось множество предосторожностей из опасения повредить сакральному процессу рождения хлеба. Если при посадке в печь хлеб упадет с лопаты, семью ожидает несчастье. Если в печи он разломится надвое, значит, в семье кто-то умрет; если корка отстанет, кто-то от семьи отделится. Хозяйки опасались преждевременно вынуть хлеб из печи, т.к. повторное сажание его в печь для допекания грозило тем, что «на том свете души родителей будут терпеть двойные муки» ''[[Хлеб#Примечания|[9]]].
''— Я смеюсь не над вами, и не над тем, что вы делаете это по своей воле, но над тем, что [[Тетраграмматон|ваш бог]] получит благословение»'' [[Хлеб#Примечания|[16]]].</blockquote>«Евангелие от Филиппа», помимо этого, упоминает (NHC II, 3, речение 15) хлеб и как метафору, вторя в этом ''Ин. 6:51'':<blockquote>''«До пришествия Христа не было хлеба в мире. Как в [[Рай|раю]], где был Адам, было много деревьев, пищи животных, не было зерна, пищи людей. Человек питался, как животные. Но когда пришел Христос, Совершенный Человек, Он принес хлеб с неба, чтобы человек питался пищей человека»'' [[Хлеб#Примечания|[17]]].</blockquote>В «Евангелии от Фомы» (NHC II, 2, речение 100) хлеб является частью образного объяснения Иисусом природы Царства:<blockquote>''«Иисус [сказал: Царствие) Отца подобно женщине, которая взяла немного закваски, [положила] это в тесто (и) разделила это в большие хлебы. Кто имеет уши, да слышит!»'' [[Хлеб#Примечания|[18]]]</blockquote>Кроме того, в гностической же [[Пистис София|«Пистис Софии»]] (IV, гл. 142, с. 369-370) хлеб используется в таинстве прощения грехов апостолов, которое осуществлял вместе с ними Иисус.


== Хлеб в религии ==
Описание этого таинства начинается следующими словами:<blockquote>''«Иисус же сказал им: "Принесите Мне [[огонь]] и [[Виноград|виноградные]] лозы". Они принесли их Ему. Он установил [[Жертвоприношение|подношение]], поставил два кувшина вина, один справа, а другой слева от подношения. Он поместил подношение напротив них. Он поставил чашу воды напротив кувшина вина, который справа. И поставил Он чашу вина напротив кувшина с вином, который слева. И разложил Он хлеба по количеству учеников посреди чаш. Он поставил чашу воды позади хлебов. И Иисус встал перед подношением. Он поставил учеников Своих позади Себя; все они облачены в [[Лён|льняные]] облачения, и псефос с Именем Отца Сокровищницы Света был в руках у них...»'' [[Хлеб#Примечания|[19]]]</blockquote>Во «Второй [[Книги Иеу|Книге Иеу]]» (гл. 45, с. 106-107) хлеб используется в таинстве крещения Водой Жизни:<blockquote>''«Иисус же встал у [[Жертвоприношение|жертвенника]], расстелил на том месте льняную одежду и поставил на нее чашу вина, и возложил он на нее хлеба согласно числу учеников, возложил на место просфоры [[Олива|оливковые]] ветви и всех их увенчал оливковыми ветвями...»''</blockquote>Чуть ниже там же (гл. 46, с. 108-109) хлеб фигурирует в таинстве огненного крещения учеников Иисуса:<blockquote>''«И вот, было, (что) Иисус продолжил речь (свою) и сказал ученикам своим: "Принесите мне лозы виноградные, дабы вы приняли Крещение Огненное". И принесли ему ученики лозы виноградные, а он поставил [[благовоние]], возложив [[можжевельник]], и [[Мирра|мирру]], и [[ладан]], и [[Смола|смолу]] мастикового дерева, и [[нард]], и [[Корица (пряность)|касдаланф]], и терпентин, и [[Коричное дерево#Коричное масло|коричное масло]]. И он постелил у просфоры льняную одежду и поставил на нее сосуд вина, а рядом положил хлеба по числу учеников. И велел он всем ученикам своим облачиться в одежды льняные, и увенчал их травой [[Вербена|вербеновой]], и вложил им в рот траву [[Подорожник|подорожника]] блошиного, и велел им взять обеими руками Псефос Семигласый с [[Нумерология|числом]] 9879. И листья [[Хризантема|хризантемы]] вложил он в обе руки их, и положил траву [[спорыш]] под ноги им, и поставил их перед благовонием, поставленным им, и велел им вплотную встать стопами друг к другу. И зашел Иисус сзади от благовония, которое поставил, и запечатлел их Печатью...»''</blockquote>Наконец, Иисус совершает таинство крещения учеников Духом Святым, и начало ритуала — также с использованием хлеба в тексте Книг (гл. 47, с. 112) описывается следующим образом:<blockquote>''«Поставил он благовоние Крещения Духом Святым, возложил виноградные лозы, и можжевельник, и касдаланф, и [[шафран]], и мастиковую (смолу), и корицу, и мирру, и [[Смола#Бальзам|бальзам]], и [[мёд]]. И поставил он два сосуда вина, один [[Правый - левый|справа]] от благовония, воздвигнутого им, а другой [[Правый - левый|слева]], и возложил на него хлеба по числу учеников. И запечатлел Иисус учеников Печатью...»'' [[Хлеб#Примечания|[20]]]</blockquote>
Хлеб — важнейший продукт питания у всех народов, возделывающих зерновые культуры и освоивших хлебопекарное дело. В Древнем Египте были известны около 40 видов хлеба, а в формулах [[Жертвоприношение|жертвоприношения]] по усопшим говорится о «хлебе и пиве» как основной пище в потустороннем мире. По народной традиции хлеб не резали, а ломали, и преломление хлеба в переносном смысле обозначало «есть вместе», принимать пищу.  


:''В религиях мира хлеб выступает символом всякой пищи и трудов, необходимых для существования человека. По количеству упоминаний о хлебе в Библии, среди растений он стоит на первом месте. В книге Бытия он упоминается [[56]] раз, в Евангелиях — 88, Псалтири — 23 раза. «В поте лица твоего будешь есть хлеб» (Быт. 3:19), некогда сказал [[Бог-Отец|Бог]] Адаму. В христианстве хлеб играет центральную роль в таинстве Святого Причастия. В иудаизме пресный, то есть изготовленный без дрожжей, хлеб употребляется на Праздник Песах Иудейскую Пасху. Согласно христианскому богословию, оба обычая тесно связаны между собой, так как именно во время празднования еврейской пасхи, на Тайной Вечере, Христос преломил хлеб, положив этим начало таинству Евхаристии. В молитве «Отче наш» есть слова: «Хлеб наш насущный даждь нам днесь». [[Иисус Христос|Иисус Христос]] называл Себя «хлебом жизни», говорил: «Я хлеб живый, сшедший с небес; ядущий хлеб сей будет жить вовек; хлеб же, который Я дам, есть плоть Моя, которую Я отдам за жизнь мира» (Ин. 6:48–54). Хлеб, состоящий из многих зерен, олицетворяет собою Церковь Единую при множественности ее членов. Хлеб участвует в религиозных обрядах и таинствах. «Хлебы предложения» — священные хлебы, предназначенные Господу. Во время Тайной вечери «Иисус взял хлеб и, благословив, преломил и, раздавая ученикам, сказал: приимите, ядите: сие есть Тело Мое. И, взяв чашу и благодарив, подал им и сказал: пейте из нее все, ибо сие есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая во оставление грехов» (Мф. 26:20–28)'' [[Хлеб#Примечания|[10]]].
==Просфора и гостия==
Ритуальный хлеб (или же хлеб''а'') в разных направлениях христианства имеет разные наименования. В [[Гностицизм|гностическом христианстве]] (см. '''[[Хлеб#Хлеб в гностицизме|раздел выше]]''') — а именно во «Второй Книге Иеу» [[Хлеб#Примечания|[21]]] — и в православии используется ''просфора'', в католицизме, англиканстве и ряде протестантских конфессий ''гостия''.
[[Файл:Иисус Христос побеждает.jpg|мини|<center>'''«Иисус Христос побеждает»'''</center>]]
Просфора́ (от др.-гр. ''προσφορά'', в простонародьи тж. ''просвира́'', ''просвора́'', ''проскура́'' и ''просквира́'') в православии, помимо таинства евхаристии (причастия) используется также и в проскоми́дии (от греч. προσκομιδή — «принесение, подношение») когда при изготовлении просфоры совершается поминовение всех членов Церкви, как живых, так и усопших. Этот ритуал широко использовался в западно-сирийском и византийском обрядах православия. Готовят просфору из т.н. из квасного теста, которое, в свою очередь, готовится из пшеничной муки, соли и кипящей воды. На просфоре помещаются изображения равностороннего креста с греческой аббревиатурой, означающей фразу «Иисус Христос побеждает».  


== Упоминания в Библии ==
Православная традиция использования просфоры в таинствах, очевидно, имеет ветхозаветное происхождение. Например, в ''Левит. 7:11-13'' в жертву приносится именно она:<blockquote>''«Вот закон о жертве мирной, которую приносят Господу: если кто в благодарность приносит её, то при жертве благодарности он должен принести пресные хлебы, смешанные с елеем, и пресные лепёшки, помазанные елеем, и пшеничную муку, напитанную елеем, хлебы, смешанные с елеем; кроме лепёшек пусть он приносит в приношение своё '''квасный хлеб''', при мирной жертве благодарной».''</blockquote>В процитированных в предыдущем разделе гностических «Книгах Иеу» не приводится рецепт изготовления просфоры, однако более чем вероятно, что готовиться и использоваться она должна была еще по «ветхозаветной» рецептуре (судя, в том числе, по тому, что рядом с ней в тексте Книг упоминаются «жертвенники» или «подношения»): подробности, связанные с просвирой, могли не приводиться гностическим автором именно потому, что они уже были на тот момент широко известны не только иудеям, но и христианам.
Первое упоминание о хлебе в Библии встречается уже в третьей главе книги Бытия, наказывая Адама за съеденный запретный плод, Бог говорит ему:
:«''в поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю, из которой ты взят, ибо прах ты и в прах возвратишься''» (Быт.3:19).


Отпуская, по наущению Сарры, служанку Агарь, Авраам дает ей в дорогу хлеба и мех воды:
Го́стия (от лат. ''hostia'' — «жертва») также используется во время причастий. Гостии — ''опресноки'', т.е. их пекут из пресного теста, состоящего лишь из муки и воды. Начиная с XII столетия при их выпечке используют особые формочки с рельефными изображениями распятия, агнца и прочих символов христианской церкви, в силу чего эти образы становятся видны на выпеченных гостиях.
''Авраам встал рано утром, и взял хлеба и мех воды, и дал Агари, положив ей на плечи, и отрока, и отпустил ее''» (Быт.21:14).


Когда к Аврааву явился Господь, в образе трех мужей, тот сказал Сарре замесить лучшей муки и испечь для них пресные хлеба:
Гостиями также называют [[Хлебы Света]], используемые во время причастий на [[Гностическая месса|Гностических Мессах]] в [[Телема|телемитской]] [[Гностическая Католическая церковь|ГКЦ]] (об этом см. тж. раздел '''[[Хлеб#Хлеб в эзотерике|Хлеб в эзотерике]]''').
''а я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши; потом пойдите путь свой]; так как вы идете мимо раба вашего. Они сказали: сделай так, как говоришь. И поспешил Авраам в шатер к Сарре и сказал [ей]: поскорее замеси три саты лучшей муки и сделай пресные хлебы''» (Быт.18:5-6).


== Хлеб в мифологии ==
==Хлеб в мифологии==
В мифологиях разных народов боги, которые считались покровителями плодородия и растительности, отождествлялись также и с хлебом. Как отмечает Фрезер Д. с окультуриванием злаковых растений и возрастанием значимости хлеба в пищевом рационе оседлых народов был связан финикийский культ [[Адонис|Адониса]].
В мифологиях разных народов боги, которые считались покровителями плодородия и растительности, отождествлялись также и с хлебом. Как отмечает ''Дж. Фрэзер'', с окультуриванием злаковых растений и возрастанием значимости хлеба в пищевом рационе оседлых народов был связан финикийский культ [[Адонис|Адониса]]:


:«''Особая связь [[Адонис (бог)|Адониса]] со злаковыми растениями характеризует культурный уровень, на котором приверженцы его культа находились в то исторически отдаленное время. Эти народы в течение многих веков вели оседлый образ жизни, питаясь в основном продуктами земледелия. Все, что имело жизненно важное значение для их грубых предков, — ягоды и коренья пустыни, трава пастбищ — на данном этапе очень мало занимало мысли людей, которые все более сосредоточивались на основном продукте питания — хлебе. Соответственно на передний план в их религии все более выдвигалось умилостивление бога плодородия вообще и духа хлеба в частности. Эти обряды преследовали сугубо практическую цель. Радостно приветствовать возрождение растительности и оплакивать ее увядание земледельческие народы побудило отнюдь не туманное поэтическое чувство. Основной причиной возникновения культа Адониса было чувство голода и страх перед ним.'' <...>  
:<blockquote>«''Особая связь [[Адонис (бог)|Адониса]] со злаковыми растениями характеризует культурный уровень, на котором приверженцы его культа находились в то исторически отдаленное время. Эти народы в течение многих веков вели оседлый образ жизни, питаясь в основном продуктами земледелия. Все, что имело жизненно важное значение для их грубых предков, — ягоды и коренья пустыни, трава пастбищ — на данном этапе очень мало занимало мысли людей, которые все более сосредоточивались на основном продукте питания — хлебе. Соответственно на передний план в их религии все более выдвигалось умилостивление бога плодородия вообще и духа хлеба в частности. Эти обряды преследовали сугубо практическую цель. Радостно приветствовать возрождение растительности и оплакивать ее увядание земледельческие народы побудило отнюдь не туманное поэтическое чувство. Основной причиной возникновения культа Адониса было чувство голода и страх перед ним.'' <...> ''[[Смерть]] Адониса в нашем понимании символизирует не естественное увядание растительности в летний зной и в зимнюю стужу, а насильственную смерть злаков от руки человека, который сжинает их в поле, топчет на току и растирает в муку на мельнице''» [[Хлеб#Примечания|[22]]].</blockquote>
:''[[Смерть|смерть]] Адониса в нашем понимании символизирует не естественное увядание растительности в летний зной и в зимнюю стужу, а насильственную смерть злаков от руки человека, который сжинает их в поле, топчет на току и растирает в муку на мельнице''» [[Хлеб#Примечания|[11]]].


Так же Д. Фрезер упоминает, что урожай хлеба, как считалось, зависел от богини [[Кибела|Кибелы]], и отмечает о связи хлеба с [[Аттис|Аттисом]]:
Кроме того, Дж. Фрэзер упоминает, что урожай хлеба, как считалось, зависел от богини [[Кибела|Кибелы]], а также отмечает связь хлеба с [[Аттис|Аттисом]]:
:«''Аттис в качестве древесного духа, как считалось, располагает  властью над плодами земли, его даже отождествляли с хлебом. Один из  эпитетов этого бога — «очень плодородный». Его звали «сжатым зеленым (или желтым) хлебным колосом», а историю его страданий, смерти воскресения верующие истолковывали как нанесение серпом ран созревшему колосу, закладку зерна в закрома и его возвращение к жизни во время сева. На связь с плодами, в особенности со злаками, недвусмысленно указывает статуя бога, хранящаяся в Латеранском музее в Риме. Аттис изображен со снопом хлебных колосьев и плодом в руке, с венком из сосновых шишек, [[Гранат|гранатов]] и других плодов на голове, а из его фригийского колпака пробиваются хлебные колосья. Несколько по-иному тот же замысел воплотился в погребальной урне из [[Камни (в магии)|камня]], содержащей прах архигалла, первосвященника Аттиса. Ее верхняя часть украшена рельефом из хлебных колосьев и увенчана изображением [[Петух|петуха]] с хвостом из хлебных колосьев''» [[Хлеб#Примечания|[11]]].
:<blockquote>«''Аттис в качестве древесного духа, как считалось, располагает  властью над плодами земли, его даже отождествляли с хлебом. Один из  эпитетов этого бога — «очень плодородный». Его звали «сжатым зеленым (или желтым) хлебным колосом», а историю его страданий, смерти воскресения верующие истолковывали как нанесение серпом ран созревшему колосу, закладку зерна в закрома и его возвращение к жизни во время сева. На связь с плодами, в особенности со злаками, недвусмысленно указывает статуя бога, хранящаяся в Латеранском музее в Риме. Аттис изображен со снопом хлебных колосьев и плодом в руке, с венком из сосновых шишек, [[Гранат|гранатов]] и других плодов на голове, а из его фригийского колпака пробиваются хлебные колосья. Несколько по-иному тот же замысел воплотился в погребальной урне из [[Камни (в магии)|камня]], содержащей прах архигалла, первосвященника Аттиса. Ее верхняя часть украшена рельефом из хлебных колосьев и увенчана изображением [[Петух|петуха]] с хвостом из хлебных колосьев''» [[Хлеб#Примечания|[23]]].</blockquote>


Персонификацией хлеба был также и бог [[Осирис]]. По словам Д. Фрезера Значение имени Осирис — «посев» или «жатва», поэтому древние авторы иногда выражали мнение, что он олицетворяет дух хлеба.
Персонификацией хлеба был также и бог [[Осирис]]. По словам Дж. Фрэзера, значение имени Осирис — «посев» или «жатва», поэтому древние авторы иногда выражали мнение, что он олицетворяет дух хлеба:
:«''Осирис — бог зерна. Рассмотрения этого мифа и ритуала, связанного с Осирисом, думается, достаточно для того, чтобы доказать, что в одной из своих ипостасей этот бог был персонификацией хлеба, который, образно говоря, ежегодно умирает и возрождается вновь. На праздновании его смерти и воскресения, отмечавшемся первоначально в месяце койаке, а позднее в месяце атире, представление о нем как о боге хлеба отчетливо проглядывает сквозь всю торжественную мишуру, которой окутали его культ жрецы позднейших времен. Этот праздник был, скорее всего, праздником сева, то есть приходился на время, когда земледелец бросал в землю зерна. По случаю этого праздника в землю с погребальными обрядами зарывали изображение хлебного бога, изготовленное из глины и зерна. Делалось это для того, чтобы, погибнув, бог мог с новым урожаем возродиться к жизни.<...>''
:<blockquote>«''Осирис — бог зерна. Рассмотрения этого мифа и ритуала, связанного с Осирисом, думается, достаточно для того, чтобы доказать, что в одной из своих ипостасей этот бог был персонификацией хлеба, который, образно говоря, ежегодно умирает и возрождается вновь. На праздновании его смерти и воскресения, отмечавшемся первоначально в месяце койаке, а позднее в месяце атире, представление о нем как о боге хлеба отчетливо проглядывает сквозь всю торжественную мишуру, которой окутали его культ жрецы позднейших времен. Этот праздник был, скорее всего, праздником сева, то есть приходился на время, когда земледелец бросал в землю зерна. По случаю этого праздника в землю с погребальными обрядами зарывали изображение хлебного бога, изготовленное из глины и зерна. Делалось это для того, чтобы, погибнув, бог мог с новым урожаем возродиться к жизни.<...>'' ''Самое прямое отношение имеет к богу хлеба и предание об Осирисе, научившем людей земледелию. Рассказ же о том, что изувеченные останки бога были разбросаны по всей стране и захоронены в различных местах, можно счесть аллегорией процессов сева и веяния. В пользу такого истолкования говорит предание, которое гласит, что отрезанные части тела Осириса [[Исида]] сложила в лукошко. Еще более вероятно, что это предание является отзвуком былого принесения в жертву представителя духа хлеба с последующим закапыванием частей его тела или рассеиванием его пепла в качестве полевого удобрения» ''[[Хлеб#Примечания|[24]]].</blockquote>
: ''Самое прямое отношение имеет к богу хлеба и предание об Осирисе, научившем людей земледелию. Рассказ же о том, что изувеченные останки бога были разбросаны по всей стране и захоронены в различных местах, можно счесть аллегорией процессов сева и веяния. В пользу такого истолкования говорит предание, которое гласит, что отрезанные части тела Осириса [[Исида]] сложила в лукошко. Еще более вероятно, что это предание является отзвуком былого принесения в жертву представителя духа хлеба с последующим закапыванием частей его тела или рассеиванием его пепла в качестве полевого удобрения» ''[[Хлеб#Примечания|[12]]].


== Хлеб в эзотерике ==
==Хлеб в эзотерике==
Из [[Элементальные орудия|магических орудий]] хлеб связан с [[Диски|диском]] (пантаклем) и соответствует [[стихии]] [[Земля|Земли]]. В качестве [[Причастие четырех стихий|причастия]] хлеб используется в некоторых [[Викка|викканских]] праздниках, а в традиции [[Телема|Телемы]] хлеб ([[Хлебы Света]]) используют в [[Гностическая месса|Гностической мессе]] и [[Месса Феникса|Мессе Феникса]].
Из [[Элементальные орудия|магических орудий]] хлеб связан с [[Диски|диском]] (пантаклем) и соответствует [[стихии]] [[Земля|Земли]]. В качестве [[Причастие четырех стихий|причастия]] хлеб используется в некоторых [[Викка|викканских]] праздниках, а в традиции [[Телема|Телемы]] хлеб ([[Хлебы Света]]) используют в [[Гностическая месса|Гностической мессе]] и [[Месса Феникса|Мессе Феникса]].


[[Кроули, Алистер|Алистер Кроули]] в [[Книга 777|«Книге 777»]] соотносит хлеб с 20-м путем [[Древо Жизни|Древа Жизни]], буквой [[Йод]] [[Иврит|иврита]] и арканом [[Отшельник (Ату IX)|«Отшельник»]]. Он пишет:
[[Кроули, Алистер|Алистер Кроули]] в [[Книга 777|«Книге 777»]] соотносит хлеб с 20-м путем [[Древо Жизни|Древа Жизни]], буквой [[Йод]] [[Иврит|иврита]] и арканом [[Отшельник (Ату IX)|«Отшельник»]]. Он пишет:


:''Хлеб — натуральный продукт, [[Символы магические|символ]] земного плодородия; в таинстве причастия он означает «всякое слово, исходящее из уст Господа» (Втор. 8:3)'' [[Хлеб#Примечания|[13]]].
:<blockquote>''«Хлеб — натуральный продукт, символ земного плодородия; в таинстве причастия он означает "всякое слово, исходящее из уст Господа" (Втор. 8:3)»'' [[Хлеб#Примечания|[25]]].</blockquote>


Также, Кроули соотносит его с путем 32-бис, которому соответствует греческая богиня злаков [[Деметра]], буква [[Тав]] иврита и аркан [[Вселенная (Ату XXI)|Вселенная]], а кроме того — с [[Сефирот|сефирой]] [[Малкут]] [[Хлеб#Примечания|[14]]].
Также Кроули соотносит его с путем [[32]]-бис, которому соответствует греческая богиня злаков [[Деметра]], буква [[Тав]] иврита и аркан [[Вселенная (Ату XXI)|Вселенная]], а кроме того — с [[Сефирот|сефирой]] [[Малкут]] [[Хлеб#Примечания|[26]]].


Хлеб является одним из предметов, который находится в [[Масонство|масонской]] [[Камера размышлений|Камере размышления]], где в сочетании с [[Чаша|чашей]] с [[Вода|водой]] или [[Вино|вином]] символизирует человеческое существование, а в сочетании с закваской — духовное преображение соискателя (хлеб означает телесность, а закваска — духовность).
Хлеб является одним из предметов, который находится в [[Масонство|масонской]] [[Камера размышлений|Камере размышления]], где, в сочетании с чашей с водой или вином, символизирует человеческое существование, а в сочетании с закваской — духовное преображение соискателя (хлеб означает телесность, а закваска — духовность).


Блюдо с хлебом и [[Соль|солью]] находится на [[Алтарь|алтаре]] при [[Посвящение|посвящении]] в степень [[Неофит, 0°=0°, Золотая Заря|Неофита]] в [[Герметический орден Золотой Зари|Герметическом ордене Золотой Зари]].
Блюдо с хлебом и [[Соль|солью]] находится на [[Алтарь|алтаре]] при [[Посвящение|посвящении]] в степень [[Неофит, 0°=0°, Золотая Заря|Неофита]] в [[Герметический орден Золотой Зари|Герметическом ордене Золотой Зари]].


== Примечания ==
==Литература==
:1. Славянские древности, Т.5, Хлеб, С. M. Толстая - стр. 413. Употребление как хлеба вообще, так и просфоры в частности, зафиксировано также в ритуальных целях в поздних [[Гностицизм|гностических]] [[Книги Иеу|Книгах Иеу]].
* Апокрифы древних христиан: Исследование, тексты, комментарии / Акад. обществ. наук при ЦК КПСС. Ин-т науч. атеизма; Редкол.: А.Ф. Окулов (пред.) и др. — М.: Мысль, 1989.
:2. Святая сила хлеба, Терновая Л.О., стр. 40
* Евангелие Истины: четырнадцать переводов христианских гностических писаний / Пер. с копт., предисл., коммент. Дм. Алексеева; под ред. А. Четверухина. — М.; СПб.: Изд-во «Омега-Л»; «Т8 Издательские Технологии» / «Пальмира», 2024. — (Серия «Библейская история»).  
:3. Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки / Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая. - М.: Наука, 2004. , стр. 13
* Кроули, Алистер. 777. Каббала Алистера Кроули. — М.: Ланселот, 2010.
:4. Там же, стр. 21
* Терновая, Людмила Олеговна. Святая сила хлеба // Миссия конфессий. Научный и общественно-политический журнал. — Том 8. Часть 1 (N. 36). — М., 2019.  
:5. Там же, стр. 343
* Фрэзер, Джеймс. Золотая ветвь: исследование магии и религии / Пер. с англ. М.К. Рыклина. — <abbr>М.</abbr>: Азбука, 2018.  
:6. Святая сила хлеба, Терновая Л.О., стр. 45
* Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки / Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая. М.: Наука, 2004.
:7. Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки / Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая. - М.: Наука, 2004., стр. 298
 
:8. Там же, стр. 375-376
==Примечания==
:9. Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. Т. 5. С (Сказка) - Я (Ящерица). М. Международные отношения 2014. С. 415
:1. См.: Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. — Т.5. Хлеб. — М.: Международные отношения, 2014. — С. 413.
:10. Святая сила хлеба, Терновая Л.О., стр. 39-40
:2. См. ''Терновая, 2019'', с. 40.
:11. Золотая ветвь: исследование магии и религии. Фрезер Д. Д., стр. 319
:3. См. ст.: Воронина, Т.А. Традиции хлебопечения у разных народов мира. Краткий очерк (в сбк. ''Хлеб в народной культуре'', с. 13).
:12. Там же, стр. 332
:4. Там же, с. 20.
:13. Алистер Кроули. 777. Каббала Алистера Кроули. М.: Ланселот, 2010. Стр. 250.
:5. Там же, с. 21.
:14. Там же, стр. 437.
:6. См. ст.: С.И. Рыжакова. Некоторые особенности хлебопечения и представления о хлебе у латышей (там же, с. 343).
:7. См. ''Терновая, 2019'', с. 45.
:8. См. ст.: Абашин, С.Н., Бушков, В.И. Среднеазиатский хлеб (в сбк. ''Хлеб в народной культуре, 2004'', с. 298).
:9. См. ст.: Амирьянц, И.А. Хлеб у народов Передней Азии (там же, с. 375-376).
:10. Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. Т. 5. С (Сказка) Я (Ящерица). М.: Международные отношения, 2014. С. 415.
:11. См.: Bosello, Ottavio. Il Pane: dalla mitologia alla clinica // Longo O., Scarpi P. (a cura di) Nel Nome del Pane, Homo Edens IV // Regimi, miti e Pratiche dell’alimentazione nelle civiltà del Mediterraneo / Pubblicazione a cura del Servizio Studi della Regione Trentino-Alto Adige, 1993. — P. 175–180. (Бозелло О. Хлеб: от мифологии до клиники // Лонго О., Скарпи П. Во имя Хлеба, Homo Edens IV, Режимы, мифы и практики питания в средиземноморских цивилизациях / Опубликован службой исследовании области Трентино — Альто-Адидже, 1993. — С. 177 (175—180)).
:12. См. ''Терновая, 2019'', с. 39-40.
:13. Там же, с. 40.
:14. В современной израильской топонимике — озеро Кине́рет. В ряде новозаветных фрагментов оно называется просто «морем» (напр., Мф. 8:24, 27, 32; Мк. 4:1, 39; 5:13; Ин. 6:18; 21:7) или просто «озером» (напр., Лк. 8:22—23, Лк. 8:33). Очевидно, именование этого озера «морем» было простонародным и более чем вероятно, что из новозаветных текстов оно перекочевало, например, в (позднюю) гностическую «Вторую Книгу Иеу», где Иисус во время совершения одного из таинств велит апостолам повернуться «лицом к морю». Прежние названия реальных морей в Евангелиях и апокрифах древних христиан обычно приводились полностью.
:15. Например, двухчастный суб-трактат т.н. «Валентинианского изложения» (NHC XI, 2) под названием «О евхаристии», хотя и сохранился не полностью, не упоминает ни хлеб, ни вино: «А. [...] Они вторят Твою волю именем Иисуса Х[рис]та [и] будут творить Твою волю [ныне] и всегда, исполненные всяческой милостью и всяческой чистотой. [Сла]ва Тебе благодаря Твоему Сы[ну и] Твоему Порождению, Иисусу Хре[сту] (т.е. ''Благому'' — ред.), [отныне] вовеки! Аминь. Б. [...] Ты Господь! Когда Ты умрешь в чистоте, Ты будешь чист, чтобы он [...] каждый, кто примет путь к '''пище и питью'''. Слава Тебе вовеки! Аминь». Пер. Дм. Алексеева цит. по изд.: ''Евангелие Истины, 2024'', с. 597.
:16. Цит. в пер. Дм. Алексеева по изд.: ''Евангелие Истины, 2024'', с. 171.
:17. Цит. в пер. М.К. Трофимовой по изд.: ''Апокрифы древних христиан, 1989'', с. 276.
:18. Цит. в пер. М.К. Трофимовой: см. там же, с. 260.
:19. Цит. в пер. А. Момы (ркп.); см. тж.: Pistis Sophia / Text Edited by Carl Schmidt; Translation and notes by Violet MacDermot. — Leiden: E.J. Brill, 1978. — (Nag Hammadi Studies, 9). — P. 738-741.
:20. Цит. в пер. А. Момы (ркп.); см. тж.: The Books of Jeu and the Untitled Text in the Bruce Codex / Text Ed. by Carl Schmidt; Translation and Notes by Violet McDermot. — Leiden: Brill, 1978. — (Nag Hammadi Studies, 13). — P. 152-153.
:21. См. ''2Иеу'', гл. 45, с. 106, 108; гл. 46, с. 109, 111; гл. 47, с. 113, 114.
:22. См. ''Фрэзер, 2018'', с. 319
:23. Там же, с. 332
:24. См. ''Кроули, 2010'', с. 250.
:25. Там же, с. 437.
:26. Там же.
[[Категория: Символизм]]
[[Категория: Символизм]]

Текущая версия от 02:35, 16 декабря 2024

Символизм
image =
Мифологические существа
Человек
Числа
12345678910111213151721222628303132333640444548495055566064707172737893106108120156210220418666671
Прочие символы

Хлеб — в традиционной культуре высшая жизненная ценность, «дар Божий», главный ресурс жизни, символ достатка, благоденствия, здоровья и плодородия; повседневная и обрядовая реалия, обращение с которой в высшей степени ритуализовано и подчинено множеству предписаний и запретов; объект почитания и сакрализации; средство общения людей между собой и живых с умершими; магическое средство (продуцирующее, защитное, лечебное и др.).

В широком смысле включает в себя все зерновые культуры, употребляемые в пищу, а в узком смысле понимается как продукт, изготовленный способом печения из муки, воды и соли с добавлением закваски (кислый хлеб) или без нее (пресный хлеб); последний исторически предшествует первому, а в культуре XIX-XX вв. сохраняется, главным образом, как ритуальная пища (в том числе как церковное причастие; ср. рус. просфора, польск. oplatek и т.п.). Печёный хлеб в своих обрядовых употреблениях во многом тождествен зерну и каше, являясь по отношению к ним высшей формой, а в бытовых и обрядовых ситуациях его использование может совмещаться с ними [1].

История появления

Хлеб появился на Земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Основные хлебные культуры: пшеница, рожь, рис и кукуруза стали базой для зарождения крупнейших цивилизаций. Этот тип социального устройства стали называть зерновыми цивилизациями. Различия в культуре выращивания злаков, из которых изготавливался основной продукт питания, родственный хлебу, особенности его выпечки или варки и употребления в пищу заложили сущностные параметры цивилизационной идентичности, определили специфику ментальности народов, возможности их взаимопонимания или причины отсутствия такового.

Одна из версий происхождения слова «хлеб» восходит к древнегреческим металлическим печам клибанос (греч. κλίβανος), в которых его выпекали.

На мельнице. Франция, 1500 г.

Археологами были найдены самые древние следы создания хлеба. Источники указывают, что пшеницу люди начали сеять раньше, чем были изобретены керамика и железо. Уже в Древнем Египте хлеб был настолько распространен, что порой использовался как замена денег. Его ценность подтверждалась и тем, что хлеб обязательно оставляли в гробницах умерших [2].

Историк культуры Т.А. Воронина отмечает, что

«В эпоху неолита, т.е. примерно 8 тыс. лет назад, на территории Северной Африки хлебопечением занимались жители долины Нила и областей, прилегающих к берегам Средиземного моря, а также жители оазисов Сахары. Это подтвердили археологические раскопки в Среднем Египте, в частности в Дейр-Таса, равно как и рисунки на стене усыпальницы одного из фараонов: на них египтяне месят тесто и придают ему форму — круглую, продолговатую, пирамидальную, в виде рыб, животных и т.д. <...> Обнаружено немало находок, свидетельствующих, что в V тысячелетии до н.э. нубийцы собирали дикорастущие злаки, файюмцы выращивали полбу и ячмень, а в Эфиопии — различные виды пшеницы, проса, ячменя и других злаков, из которых пекли хлеб» [3].

Европа, как отмечает исследовательница, также издревле знала хлеб:

«Археологические данные показали, что традиции хлебопечения в Западной Европе тоже достаточно древние: им более 12 тысяч лет. Время возделывания злаковых у разных народов различалось. Около VII тыс. до н.э. обитатели кампиньийских стоянок на севере современной Франции перешли от собирательства дикорастущих злаков (ячмень, пшеница) к примитивному мотыжному земледелию. На территории Швейцарии и соседних районов Южной Германии, Австрии и Северной Италии археологи находили остатки ячменных, пшенных и пшеничных лепёшек. Племена, проживавшие на территории Польши, хорошо знали злаковые культуры, начиная с неолита и вплоть до средневековья» [4].

Хлеб выращивали в Европе везде, и не только на ее Юге, но и, например, в Скандинавии, с ее, казалось бы, куда менее пригодным для этого климатом. По словам Ворониной,

«Галлы, населявшие Францию, распространили земледелие на территорию современной Великобритании и Шотландии в I в. до н.э. Новый этап в истории Британских островов начался в середине I тысячелетия н.э.: когда там появились англосаксы, они заимствовали в V—VI вв. у кельтов более совершенную технику земледелия, которые те переняли от римлян. Славянские племена, проживавшие на рубеже II—I тыс. до н.э. в Центральной и Восточной Европе в бассейнах Днестра, Дуная, Вислы и Эльбы, тоже возделывали злаковые. Население Скандинавского полуострова перешло к оседлому скотоводству и мотыжному земледелию около III тыс. до н.э.» [5]

Как пишет С.И. Рыжакова, самым древнем предшественником хлеба была каша, приготовленная из зерновых:

«Как известно, древнейший вид хлеба — это жидкая каша. "Прапрабабушкой" современного хлеба была жидкая зерновая каша, когда зерна растирали, иногда прожаривали и смешивали с водой (подобную похлебку и по сей день употребляют многие народы Азии и Африки)» [6].

Хлеб в народной культуре

В ряде культур хлеб является символом радушия и гостеприимства. Разломить хлеб и поделиться им — это универсальный знак мира для всех народов, употребляющих данный продукт в пищу. По славянскому обычаю, «хлеб-соль», круглый хлеб с солонкой посередине, преподносят гостю на расшитом полотенце. Хлеб везли вместе с приданым невесты. С хлебом и солью встречали молодых. Хлеб часто выступал в роли оберега: его клали в колыбель к новорожденному или брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. В русском языке имеется множество пословиц и поговорок, связанных с хлебом: «Хлеб — всему голова», «Будет хлеб — будет и песня» и др. [7]

Форма выпечки хлеба, кон. XIX — нач. XX вв.

Без участия хлеба не проходил ни один обряд. Его рассматривают как символ семейного богатства. Ритуальную функцию выполнял как обычный хлеб, так и специальный обрядовый хлеб; как правило, такой хлеб отличался своим составом (лучшие сорта муки, сдобные добавки, мед и пр.), особой «магической» формой (плетёнки, хлеб с отверстием, витой хлеб; фигурные хлеба, украшенные лепниной из теста, яйцами, сладостями), размером (от крупных караваев до маленьких хлебных шариков), числом ( приготовление хлебов по числу членов семьи, числу участников обряда, 40 хлебцев ко Дню сорока мучеников и т.п.), способом употребления (раздача, жертвоприношение, угощение, деление, совместное поедание и т.д.), совершаемыми ритуальными действиями с хлебом (ломание, разрезание, отламывание, надкусывание, поднимание вверх, окуривание и пр.).

У разных народов существует множество поверий, связанных с хлебом. В частности, в Средней Азии:

«Перед тем, как есть хлеб, обязательно моют руки. Его всегда держат правой рукой и едят, не кроша. Бросать хлеб считалось грехом. Если кусочек хлеба случайно роняли, его обязательно поднимали и три раза целовали, при этом прикладывая хлеб ко лбу. Этот хлеб полагалось съесть или скормить животным. Через хлеб, как и через другое кушанье, нельзя было переступить. Чтобы достать хлеб, можно было даже наступить на Коран. Жители Средней Азии клялись хлебом. Они говорили: "Да поразит меня хлеб!" — так же, как говорят: "Да поразит меня Бог!" Разламывание хлеба во время помолвки было равносильно клятве. Хлеб всегда клали лицевой стороной вверх и никогда не резали ножом, а ломали руками» [8].

Востоковед И.А. Амирьянц пишет об исламской традиции отношения к хлебу применительно к переднеазиатским культурам:

«По народному обычаю перед тем, как начать выпечку хлеба, женщины должны обязательно произнести молитву, а до вкушения хлеба возвести хвалу Аллаху. Перевернутая на тыльную сторону лепешка считается символом несчастья, на котором "чёрт ездит", а значит, следует ожидать беды (ссоры, болезни, смерти), так как правильный порядок превращен в свою противоположность. Хлеб, будь он свежий или черствый, считается даром всевышнего, ниспосланного людям из божественной милости. Поэтому приготовление хлеба, его хранение и потребление регламентированы особыми правилами. Всякий мусульманин знает, что не грешно голодному встать на Коран, если нужно дотянуться до крошки хлеба. Истинный мусульманин не пройдет мимо брошенного хлеба: он его поднимет, поцелует и положит на такое место, где на него никто не наступит, так как в противном случае возникает голод» [9].

Сажанию хлеба в печь в народной традиции также предавалось особое значение:

«Сажание хлеба в печь осмыслялось, с одной стороны, как отправление его в иной мир, с другой — как символический коитус (печь символизирует одновременно путь на "тот свет" и женское лоно), в обоих случаях ожидался эффект плодородия, преумножение блага. Пока хлеб находился в печи, соблюдалось множество предосторожностей из опасения повредить сакральному процессу рождения хлеба. Если при посадке в печь хлеб упадет с лопаты, семью ожидает несчастье. Если в печи он разломится надвое, значит, в семье кто-то умрет; если корка отстанет, кто-то от семьи отделится. Хозяйки опасались преждевременно вынуть хлеб из печи, т.к. повторное сажание его в печь для допекания грозило тем, что «на том свете души родителей будут терпеть двойные муки» [10].

Хлеб в религии

Хлеб использовался в различных религиозных обрядах еще в древности, задолго до возникновения христианства. В Древнем Египте были известны около 40 видов хлеба, а в формулах жертвоприношения по усопшим говорится о «хлебе и пиве» как основной пище в потустороннем мире. В 500 году до н.э. древнегреческий географ Гекатей Милетский описывал египтян как «народ, потребляющий хлеб» [11], хотя только фараоны и их приближенные могли наслаждаться пшеничным хлебом. Древние греки имели гораздо больший опыт в выпечке: они знали около 70 различных рецептов хлеба с добавлением разнообразных ингредиентов, таких как специи и мед. Древние римляне узнали о хлебе лишь после контакта с греками во II веке до н.э., однако именно они изобрели водяную мельницу.

По народной традиции хлеб не резали, а ломали, и преломление хлеба, в переносном смысле, обозначало «есть вместе», принимать пищу.

«В религиях мира хлеб выступает символом всякой пищи и трудов, необходимых для существования человека. По количеству упоминаний о хлебе в Библии, среди растений он стоит на первом месте. В книге Бытия он упоминается 56 раз, в Евангелиях — 88, Псалтири — 23 раза. "В поте лица твоего будешь есть хлеб" (Быт. 3:19), некогда сказал Бог Адаму. В христианстве хлеб играет центральную роль в таинстве Святого Причастия. В иудаизме пресный, то есть изготовленный без дрожжей, хлеб употребляется на Праздник Песах — Иудейскую Пасху. Согласно христианскому богословию, оба обычая тесно связаны между собой, так как именно во время празднования еврейской пасхи, на Тайной Вечере, Христос преломил хлеб, положив этим начало таинству Евхаристии. В молитве "Отче наш" есть слова: "Хлеб наш насущный даждь нам днесь". Иисус Христос называл Себя "хлебом жизни", говорил: "Я хлеб живый, сшедший с небес; ядущий хлеб сей будет жить вовек; хлеб же, который Я дам, есть плоть Моя, которую Я отдам за жизнь мира" (Ин. 6:48–54). Хлеб, состоящий из многих зерен, олицетворяет собою Церковь — Единую при множественности ее членов. Хлеб участвует в религиозных обрядах и таинствах. "Хлебы предложения" — священные хлебы, предназначенные Господу. Во время Тайной вечери "Иисус взял хлеб и, благословив, преломил и, раздавая ученикам, сказал: приимите, ядите: сие есть Тело Мое. И, взяв чашу и благодарив, подал им и сказал: пейте из нее все, ибо сие есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая во оставление грехов" (Мф. 26:20–28)» [12].

Упоминания в Библии

В Ветхом Завете

В ветхозаветных текстах хлеб упоминается более двухсот раз.

Первое упоминание о хлебе в Библии встречается уже в третьей главе Книги Бытия.

Так, наказывая Адама за съеденный запретный плод, Господь говорит ему:

«В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю, из которой ты взят, ибо прах ты и в прах возвратишься» (Быт. 3:19).

Отпуская, по наущению Сарры, служанку Агарь, Авраам дает ей в дорогу хлеба и мех воды:

«Авраам встал рано утром, и взял хлеба и мех воды, и дал Агари, положив ей на плечи, и отрока, и отпустил ее» (Быт. 21:14).

Когда к Аврааву явился Господь в образе трех мужей, тот сказал Сарре замесить лучшей муки и испечь для них пресные хлеба:

«А я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши; потом пойдите [в путь свой]; так как вы идете мимо раба вашего. Они сказали: сделай так, как говоришь. И поспешил Авраам в шатер к Сарре и сказал [ей]: поскорее замеси три саты лучшей муки и сделай пресные хлебы» (Быт. 18:5-6).

В Новом Завете

Церковь умножения хлебов и рыб (Тверия, Израиль)

В Евангелиях Нового завета, как уже говорилось, описывается Тайная вечеря, где Иисус преломляет хлеб и делит вино с учениками [13], откуда в церквях уже древнейших христиан пошла традиция причастия.

Важно и то, что Иисус упоминает хлеб, говоря ученикам о том, как им следует молиться Его Отцу:

«Он сказал им: когда молитесь, говорите: "Отче наш, сущий на небесах! да святится имя Твоё; да приидет Царствие Твоё; да будет воля Твоя и на земле, как на небе; хлеб наш насущный подавай нам на каждый день; и прости нам грехи наши, ибо и мы прощаем всякому должнику нашему; и не введи нас в искушение, но избавь нас от лукавого (Лк. 11:2-4).

Хлеб упоминается в двух основных (помимо чуда воскресения из мёртвых) чудесах, приписываемых Иисусу в новозаветных текстах. Первое из этих чудес — чудо насыщения пяти тысяч людей — описывается во всех четырех новозаветных Евангелиях (Мф. 14:15—21, Мк. 6:34—44, Лк. 9:12—17 и Ин. 6:5—14). У Матфея оно выглядит следующим образом:

«Когда же настал вечер, приступили к Нему ученики Его и сказали: место здесь пустынное, и время уже позднее; отпусти народ, чтобы они пошли в селения и купили себе пищи. Но Иисус сказал им: не нужно им идти, вы дайте им есть. Они же говорят Ему: у нас здесь только пять хлебов и две рыбы. Он сказал: принесите их Мне сюда. И велел народу возлечь на траву и, взяв пять хлебов и две рыбы, воззрел на небо, благословил и, преломив, дал хлебы ученикам, а ученики — народу. И ели все, и насытились; и набрали оставшихся кусков двенадцать коробов полных; а евших было около пяти тысяч человек, кроме женщин и детей».

Второе чудо — насыщения четырех тысяч людей — описано лишь у Матфея и Марка (Мф. 15:32—38 и Мк. 8:1—9). Евангелие от Матфея гласит:

«Иисус же, призвав учеников Своих, сказал им: жаль Мне народа, что уже три дня находятся при Мне, и нечего им есть; отпустить же их неевшими не хочу, чтобы не ослабели в дороге. И говорят Ему ученики Его: откуда нам взять в пустыне столько хлебов, чтобы накормить столько народа? Говорит им Иисус: сколько у вас хлебов? Они же сказали: семь, и немного рыбок. Тогда велел народу возлечь на землю. И, взяв семь хлебов и рыбы, воздал благодарение, преломил и дал ученикам Своим, а ученики — народу. И ели все, и насытились; и набрали оставшихся кусков семь корзин полных, а евших было четыре тысячи человек, кроме женщин и детей».

Чуть южнее руин Капернаума, в местечке Табха (ныне — часть г. Тверия в израильской Галилее, или, в древности, Тивериада) есть католическая церковь, принадлежащая Бенедиктинскому Ордену и воздвигнутая в 1982 году на месте храма, разрушенного еще в VII веке, которая была названа в честь Чуда насыщения — «Церковь умножения хлебов и рыб» (по церковному преданию, чудо случилось именно там). Она построена в 200 метрах от берега т.н. Галилейского моря, или Тивериадского моря, или Геннисаретского озера [14], или — современное название — Тивериадского озера, находящегося в бассейне р. Иордан (это — самое низкое из пресноводных озёр Земли).

Хлеб в гностицизме

На эту древнюю традицию причастия ссылаются (не обязательно упоминая, собственно, хлеб [15]) и некоторые христианские гностические тексты (например, «Евангелие Истины», «Евангелие от Фомы» и «Евангелие от Филиппа»). И, надо отметить, далеко не все они упоминают ее в положительном ключе.

Так, в «Евангелии Иуды Искариота» (Tchakos, 33-34) читаем:

«И было, <когда Он пришел> в Иудее к Своим ученикам, в один из дней Он нашел их сидящими, и они собрались, упражняясь в благочестии. [Встретив] Своих учеников, собравшихся, сидящих и совершающих евхаристию над хлебом, [Он] рассмеялся. Ученики же сказали Ему:

— Учитель! Почему Ты смеешься над [нашей] евхаристией? То, что мы делаем — достойно!

Он ответил, сказал им:

— Я смеюсь не над вами, и не над тем, что вы делаете это по своей воле, но над тем, что ваш бог получит благословение» [16].

«Евангелие от Филиппа», помимо этого, упоминает (NHC II, 3, речение 15) хлеб и как метафору, вторя в этом Ин. 6:51:

«До пришествия Христа не было хлеба в мире. Как в раю, где был Адам, было много деревьев, пищи животных, не было зерна, пищи людей. Человек питался, как животные. Но когда пришел Христос, Совершенный Человек, Он принес хлеб с неба, чтобы человек питался пищей человека» [17].

В «Евангелии от Фомы» (NHC II, 2, речение 100) хлеб является частью образного объяснения Иисусом природы Царства:

«Иисус [сказал: Царствие) Отца подобно женщине, которая взяла немного закваски, [положила] это в тесто (и) разделила это в большие хлебы. Кто имеет уши, да слышит!» [18]

Кроме того, в гностической же «Пистис Софии» (IV, гл. 142, с. 369-370) хлеб используется в таинстве прощения грехов апостолов, которое осуществлял вместе с ними Иисус. Описание этого таинства начинается следующими словами:

«Иисус же сказал им: "Принесите Мне огонь и виноградные лозы". Они принесли их Ему. Он установил подношение, поставил два кувшина вина, один справа, а другой слева от подношения. Он поместил подношение напротив них. Он поставил чашу воды напротив кувшина вина, который справа. И поставил Он чашу вина напротив кувшина с вином, который слева. И разложил Он хлеба по количеству учеников посреди чаш. Он поставил чашу воды позади хлебов. И Иисус встал перед подношением. Он поставил учеников Своих позади Себя; все они облачены в льняные облачения, и псефос с Именем Отца Сокровищницы Света был в руках у них...» [19]

Во «Второй Книге Иеу» (гл. 45, с. 106-107) хлеб используется в таинстве крещения Водой Жизни:

«Иисус же встал у жертвенника, расстелил на том месте льняную одежду и поставил на нее чашу вина, и возложил он на нее хлеба согласно числу учеников, возложил на место просфоры оливковые ветви и всех их увенчал оливковыми ветвями...»

Чуть ниже там же (гл. 46, с. 108-109) хлеб фигурирует в таинстве огненного крещения учеников Иисуса:

«И вот, было, (что) Иисус продолжил речь (свою) и сказал ученикам своим: "Принесите мне лозы виноградные, дабы вы приняли Крещение Огненное". И принесли ему ученики лозы виноградные, а он поставил благовоние, возложив можжевельник, и мирру, и ладан, и смолу мастикового дерева, и нард, и касдаланф, и терпентин, и коричное масло. И он постелил у просфоры льняную одежду и поставил на нее сосуд вина, а рядом положил хлеба по числу учеников. И велел он всем ученикам своим облачиться в одежды льняные, и увенчал их травой вербеновой, и вложил им в рот траву подорожника блошиного, и велел им взять обеими руками Псефос Семигласый с числом 9879. И листья хризантемы вложил он в обе руки их, и положил траву спорыш под ноги им, и поставил их перед благовонием, поставленным им, и велел им вплотную встать стопами друг к другу. И зашел Иисус сзади от благовония, которое поставил, и запечатлел их Печатью...»

Наконец, Иисус совершает таинство крещения учеников Духом Святым, и начало ритуала — также с использованием хлеба — в тексте Книг (гл. 47, с. 112) описывается следующим образом:

«Поставил он благовоние Крещения Духом Святым, возложил виноградные лозы, и можжевельник, и касдаланф, и шафран, и мастиковую (смолу), и корицу, и мирру, и бальзам, и мёд. И поставил он два сосуда вина, один справа от благовония, воздвигнутого им, а другой слева, и возложил на него хлеба по числу учеников. И запечатлел Иисус учеников Печатью...» [20]

Просфора и гостия

Ритуальный хлеб (или же хлеба) в разных направлениях христианства имеет разные наименования. В гностическом христианстве (см. раздел выше) — а именно во «Второй Книге Иеу» [21] — и в православии используется просфора, в католицизме, англиканстве и ряде протестантских конфессий — гостия.

«Иисус Христос побеждает»

Просфора́ (от др.-гр. προσφορά, в простонародьи тж. просвира́, просвора́, проскура́ и просквира́) в православии, помимо таинства евхаристии (причастия) используется также и в проскоми́дии (от греч. προσκομιδή — «принесение, подношение») — когда при изготовлении просфоры совершается поминовение всех членов Церкви, как живых, так и усопших. Этот ритуал широко использовался в западно-сирийском и византийском обрядах православия. Готовят просфору из т.н. из квасного теста, которое, в свою очередь, готовится из пшеничной муки, соли и кипящей воды. На просфоре помещаются изображения равностороннего креста с греческой аббревиатурой, означающей фразу «Иисус Христос побеждает».

Православная традиция использования просфоры в таинствах, очевидно, имеет ветхозаветное происхождение. Например, в Левит. 7:11-13 в жертву приносится именно она:

«Вот закон о жертве мирной, которую приносят Господу: если кто в благодарность приносит её, то при жертве благодарности он должен принести пресные хлебы, смешанные с елеем, и пресные лепёшки, помазанные елеем, и пшеничную муку, напитанную елеем, хлебы, смешанные с елеем; кроме лепёшек пусть он приносит в приношение своё квасный хлеб, при мирной жертве благодарной».

В процитированных в предыдущем разделе гностических «Книгах Иеу» не приводится рецепт изготовления просфоры, однако более чем вероятно, что готовиться и использоваться она должна была еще по «ветхозаветной» рецептуре (судя, в том числе, по тому, что рядом с ней в тексте Книг упоминаются «жертвенники» или «подношения»): подробности, связанные с просвирой, могли не приводиться гностическим автором именно потому, что они уже были на тот момент широко известны не только иудеям, но и христианам.

Го́стия (от лат. hostia — «жертва») также используется во время причастий. Гостии — опресноки, т.е. их пекут из пресного теста, состоящего лишь из муки и воды. Начиная с XII столетия при их выпечке используют особые формочки с рельефными изображениями распятия, агнца и прочих символов христианской церкви, в силу чего эти образы становятся видны на выпеченных гостиях.

Гостиями также называют Хлебы Света, используемые во время причастий на Гностических Мессах в телемитской ГКЦ (об этом см. тж. раздел Хлеб в эзотерике).

Хлеб в мифологии

В мифологиях разных народов боги, которые считались покровителями плодородия и растительности, отождествлялись также и с хлебом. Как отмечает Дж. Фрэзер, с окультуриванием злаковых растений и возрастанием значимости хлеба в пищевом рационе оседлых народов был связан финикийский культ Адониса:

«Особая связь Адониса со злаковыми растениями характеризует культурный уровень, на котором приверженцы его культа находились в то исторически отдаленное время. Эти народы в течение многих веков вели оседлый образ жизни, питаясь в основном продуктами земледелия. Все, что имело жизненно важное значение для их грубых предков, — ягоды и коренья пустыни, трава пастбищ — на данном этапе очень мало занимало мысли людей, которые все более сосредоточивались на основном продукте питания — хлебе. Соответственно на передний план в их религии все более выдвигалось умилостивление бога плодородия вообще и духа хлеба в частности. Эти обряды преследовали сугубо практическую цель. Радостно приветствовать возрождение растительности и оплакивать ее увядание земледельческие народы побудило отнюдь не туманное поэтическое чувство. Основной причиной возникновения культа Адониса было чувство голода и страх перед ним. <...> Смерть Адониса в нашем понимании символизирует не естественное увядание растительности в летний зной и в зимнюю стужу, а насильственную смерть злаков от руки человека, который сжинает их в поле, топчет на току и растирает в муку на мельнице» [22].

Кроме того, Дж. Фрэзер упоминает, что урожай хлеба, как считалось, зависел от богини Кибелы, а также отмечает связь хлеба с Аттисом:

«Аттис в качестве древесного духа, как считалось, располагает властью над плодами земли, его даже отождествляли с хлебом. Один из эпитетов этого бога — «очень плодородный». Его звали «сжатым зеленым (или желтым) хлебным колосом», а историю его страданий, смерти воскресения верующие истолковывали как нанесение серпом ран созревшему колосу, закладку зерна в закрома и его возвращение к жизни во время сева. На связь с плодами, в особенности со злаками, недвусмысленно указывает статуя бога, хранящаяся в Латеранском музее в Риме. Аттис изображен со снопом хлебных колосьев и плодом в руке, с венком из сосновых шишек, гранатов и других плодов на голове, а из его фригийского колпака пробиваются хлебные колосья. Несколько по-иному тот же замысел воплотился в погребальной урне из камня, содержащей прах архигалла, первосвященника Аттиса. Ее верхняя часть украшена рельефом из хлебных колосьев и увенчана изображением петуха с хвостом из хлебных колосьев» [23].

Персонификацией хлеба был также и бог Осирис. По словам Дж. Фрэзера, значение имени Осирис — «посев» или «жатва», поэтому древние авторы иногда выражали мнение, что он олицетворяет дух хлеба:

«Осирис — бог зерна. Рассмотрения этого мифа и ритуала, связанного с Осирисом, думается, достаточно для того, чтобы доказать, что в одной из своих ипостасей этот бог был персонификацией хлеба, который, образно говоря, ежегодно умирает и возрождается вновь. На праздновании его смерти и воскресения, отмечавшемся первоначально в месяце койаке, а позднее в месяце атире, представление о нем как о боге хлеба отчетливо проглядывает сквозь всю торжественную мишуру, которой окутали его культ жрецы позднейших времен. Этот праздник был, скорее всего, праздником сева, то есть приходился на время, когда земледелец бросал в землю зерна. По случаю этого праздника в землю с погребальными обрядами зарывали изображение хлебного бога, изготовленное из глины и зерна. Делалось это для того, чтобы, погибнув, бог мог с новым урожаем возродиться к жизни.<...> Самое прямое отношение имеет к богу хлеба и предание об Осирисе, научившем людей земледелию. Рассказ же о том, что изувеченные останки бога были разбросаны по всей стране и захоронены в различных местах, можно счесть аллегорией процессов сева и веяния. В пользу такого истолкования говорит предание, которое гласит, что отрезанные части тела Осириса Исида сложила в лукошко. Еще более вероятно, что это предание является отзвуком былого принесения в жертву представителя духа хлеба с последующим закапыванием частей его тела или рассеиванием его пепла в качестве полевого удобрения» [24].

Хлеб в эзотерике

Из магических орудий хлеб связан с диском (пантаклем) и соответствует стихии Земли. В качестве причастия хлеб используется в некоторых викканских праздниках, а в традиции Телемы хлеб (Хлебы Света) используют в Гностической мессе и Мессе Феникса.

Алистер Кроули в «Книге 777» соотносит хлеб с 20-м путем Древа Жизни, буквой Йод иврита и арканом «Отшельник». Он пишет:

«Хлеб — натуральный продукт, символ земного плодородия; в таинстве причастия он означает "всякое слово, исходящее из уст Господа" (Втор. 8:3)» [25].

Также Кроули соотносит его с путем 32-бис, которому соответствует греческая богиня злаков Деметра, буква Тав иврита и аркан Вселенная, а кроме того — с сефирой Малкут [26].

Хлеб является одним из предметов, который находится в масонской Камере размышления, где, в сочетании с чашей с водой или вином, символизирует человеческое существование, а в сочетании с закваской — духовное преображение соискателя (хлеб означает телесность, а закваска — духовность).

Блюдо с хлебом и солью находится на алтаре при посвящении в степень Неофита в Герметическом ордене Золотой Зари.

Литература

  • Апокрифы древних христиан: Исследование, тексты, комментарии / Акад. обществ. наук при ЦК КПСС. Ин-т науч. атеизма; Редкол.: А.Ф. Окулов (пред.) и др. — М.: Мысль, 1989.
  • Евангелие Истины: четырнадцать переводов христианских гностических писаний / Пер. с копт., предисл., коммент. Дм. Алексеева; под ред. А. Четверухина. — М.; СПб.: Изд-во «Омега-Л»; «Т8 Издательские Технологии» / «Пальмира», 2024. — (Серия «Библейская история»).
  • Кроули, Алистер. 777. Каббала Алистера Кроули. — М.: Ланселот, 2010.
  • Терновая, Людмила Олеговна. Святая сила хлеба // Миссия конфессий. Научный и общественно-политический журнал. — Том 8. Часть 1 (N. 36). — М., 2019.
  • Фрэзер, Джеймс. Золотая ветвь: исследование магии и религии / Пер. с англ. М.К. Рыклина. — М.: Азбука, 2018.
  • Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки / Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая. — М.: Наука, 2004.

Примечания

1. См.: Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. — Т.5. Хлеб. — М.: Международные отношения, 2014. — С. 413.
2. См. Терновая, 2019, с. 40.
3. См. ст.: Воронина, Т.А. Традиции хлебопечения у разных народов мира. Краткий очерк (в сбк. Хлеб в народной культуре, с. 13).
4. Там же, с. 20.
5. Там же, с. 21.
6. См. ст.: С.И. Рыжакова. Некоторые особенности хлебопечения и представления о хлебе у латышей (там же, с. 343).
7. См. Терновая, 2019, с. 45.
8. См. ст.: Абашин, С.Н., Бушков, В.И. Среднеазиатский хлеб (в сбк. Хлеб в народной культуре, 2004, с. 298).
9. См. ст.: Амирьянц, И.А. Хлеб у народов Передней Азии (там же, с. 375-376).
10. Славянские древности: Этнолингвистический словарь в 5-ти томах. — Т. 5. С (Сказка) — Я (Ящерица). — М.: Международные отношения, 2014. — С. 415.
11. См.: Bosello, Ottavio. Il Pane: dalla mitologia alla clinica // Longo O., Scarpi P. (a cura di) Nel Nome del Pane, Homo Edens IV // Regimi, miti e Pratiche dell’alimentazione nelle civiltà del Mediterraneo / Pubblicazione a cura del Servizio Studi della Regione Trentino-Alto Adige, 1993. — P. 175–180. (Бозелло О. Хлеб: от мифологии до клиники // Лонго О., Скарпи П. Во имя Хлеба, Homo Edens IV, Режимы, мифы и практики питания в средиземноморских цивилизациях / Опубликован службой исследовании области Трентино — Альто-Адидже, 1993. — С. 177 (175—180)).
12. См. Терновая, 2019, с. 39-40.
13. Там же, с. 40.
14. В современной израильской топонимике — озеро Кине́рет. В ряде новозаветных фрагментов оно называется просто «морем» (напр., Мф. 8:24, 27, 32; Мк. 4:1, 39; 5:13; Ин. 6:18; 21:7) или просто «озером» (напр., Лк. 8:22—23, Лк. 8:33). Очевидно, именование этого озера «морем» было простонародным и более чем вероятно, что из новозаветных текстов оно перекочевало, например, в (позднюю) гностическую «Вторую Книгу Иеу», где Иисус во время совершения одного из таинств велит апостолам повернуться «лицом к морю». Прежние названия реальных морей в Евангелиях и апокрифах древних христиан обычно приводились полностью.
15. Например, двухчастный суб-трактат т.н. «Валентинианского изложения» (NHC XI, 2) под названием «О евхаристии», хотя и сохранился не полностью, не упоминает ни хлеб, ни вино: «А. [...] Они вторят Твою волю именем Иисуса Х[рис]та [и] будут творить Твою волю [ныне] и всегда, исполненные всяческой милостью и всяческой чистотой. [Сла]ва Тебе благодаря Твоему Сы[ну и] Твоему Порождению, Иисусу Хре[сту] (т.е. Благому — ред.), [отныне] вовеки! Аминь. Б. [...] Ты Господь! Когда Ты умрешь в чистоте, Ты будешь чист, чтобы он [...] каждый, кто примет путь к пище и питью. Слава Тебе вовеки! Аминь». Пер. Дм. Алексеева цит. по изд.: Евангелие Истины, 2024, с. 597.
16. Цит. в пер. Дм. Алексеева по изд.: Евангелие Истины, 2024, с. 171.
17. Цит. в пер. М.К. Трофимовой по изд.: Апокрифы древних христиан, 1989, с. 276.
18. Цит. в пер. М.К. Трофимовой: см. там же, с. 260.
19. Цит. в пер. А. Момы (ркп.); см. тж.: Pistis Sophia / Text Edited by Carl Schmidt; Translation and notes by Violet MacDermot. — Leiden: E.J. Brill, 1978. — (Nag Hammadi Studies, 9). — P. 738-741.
20. Цит. в пер. А. Момы (ркп.); см. тж.: The Books of Jeu and the Untitled Text in the Bruce Codex / Text Ed. by Carl Schmidt; Translation and Notes by Violet McDermot. — Leiden: Brill, 1978. — (Nag Hammadi Studies, 13). — P. 152-153.
21. См. 2Иеу, гл. 45, с. 106, 108; гл. 46, с. 109, 111; гл. 47, с. 113, 114.
22. См. Фрэзер, 2018, с. 319
23. Там же, с. 332
24. См. Кроули, 2010, с. 250.
25. Там же, с. 437.
26. Там же.